僕はポテト太郎。
ポテト大好き～！
ちょっぴりメタボの３２歳。
今回は、大好きなポテトを使ったメニュー、
「ジャーマンポテト」のレシピを伝授しちゃうよ～！！
ジャーマンポテトといえば、
ほくほくのポテトにベーコンやウインナーの旨みが染み込んで～・・・。
う～～～ん！たまらん♡
考えただけでよだれが～・・・。
その前に、まずは、僕の大好きなポテトのお話から～。
おいしい料理を作るには、美味しい食材からってね！
食材からこだわるのが、ポテト太郎流なんだ～。
よいじゃがいもの選び方
・茶色のじゃがいもを選ぶべし！
おいしいじゃがいも。
それは、茶色のじゃがいも！
え？じゃがいもは全部茶色じゃないかって～！？
いやいや、じゃがいもって、日光に当たると皮に葉緑体ができてしまって、
緑色になるんだよ～。
緑色になるってことは、保存状態がよくないってこと！
だから、じゃがいもは、茶色いものが一番～！！
・芽が出ていないじゃがいもを選ぶべし！
じゃがいもはおいしいけど、じゃがいもの芽には毒があるんだ～！
もちろん毒も良くないんだけれど、
芽が出るってことは、保存状態が悪いことも考えられるんだ～。
・しわが無くハリがあるものを選ぶべし！
え！？お肌のことじゃないってば～！！
じゃがいもも、しわがあったり、傷がついているものはよくないんだ。
傷のない皮にハリのあるジャガイモを選ぶべし～！
・Ｍを選ぶべし！
いやいや、性格の話じゃないってば～！！
ジャガイモのサイズの話。
じゃがいもにもいろいろサイズがあるでしょ。
大きいほうがいいかななんて思うかもしれないけど、
中球のＭサイズが味が整っていておいしいんだ～！
・料理によって使い分けるべし！
じゃがいもにも種類があって、料理によって使い分ける！
男爵系のじゃがいもは煮崩れしやすい。
コロッケやポテトサラダなどにピッタリ～！
メ―クイーン系のじゃがいもは煮崩れしにくいから、
じゃがいもの形をしっかり残したい、カレーや肉じゃがなんかにおすすめ。
今回の「ジャーマンポテト」は、
ほくほく感をより出すために、あえて男爵系のじゃがいもを使うよ～。
ちょっと崩れたところに、ベーコンの旨みが染み込みやすいんだ～！
でも、電子レンジを使うから、くずれすぎない！
そろそろ、おなかもすいてきたし、
始めちゃおうかな～！！
ポテト太郎直伝！ホクホクとろける「ジャーマンポテト」を紹介するよ～！
材料（たっぷり食べれる２人分）
・じゃがいも ３個
・玉ねぎ ４分の１個
・ベーコン ３０グラム
・ウインナー ３～４本
・ニンニク チューブのものを２センチくらい
・バター １０グラム
・マヨネーズ 小さじ１
・塩 小さじ３分の１
・粗びき黒コショウ 適量
・オリーブ油 大さじ１
ジャーマンポテトの作り方
①じゃがいもは皮をむいて６～８等分に切って水で洗い、
耐熱皿に乗せラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で、４分ほど過熱する。
（レンジによって多少加熱時間が変わってくるので、様子を見ながら調整してください。）
②玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１センチ幅、ウインナーは３等分くらいに切る。
③フライパンにオリーブ油を大さじ１と、ベーコンを入れ、
中火で炒めます。
カリッとして来たら、ニンニク、玉ねぎ、ウインナーを入れ、軽く色づくまで炒めます。
④バターとマヨネーズを入れて、じゃがいもを加えて炒める。
⑤じゃがいもが軽くこんがりするように炒め、塩、粗びきコショウで味を調えて、出来上がり！！
じゃがいもを電子レンジで加熱することで、
時間短縮！
おなかが空いててすぐ食べたいからね～！！
ベーコンだけでももちろんＯＫなんだけど、
旨みと食べ応えをプラスするために、
ウインナーもいれちゃうのが、ポテト太郎流～！
じゃがいもにベーコンの香りと旨みが仕込みんでたまらな～い！！
粒マスタードをつけてもおいしいよ～♡
このレシピで作ってみて、美味しくできたら、
僕にも１口ちょ～だい！！
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